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暖暖说茶:普洱茶陈化的本质是什么?
普洱茶陈化的本质是什么?“越陈越香”“越陈越醇厚”这些表述只是普洱茶陈化的表面特征,其本质特征应该是“陈化转性”。
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普洱茶“越陈越香”的原理
茶人以敬茶之心藏茶,茶亦以越陈越香回馈茶人。与普洱茶携手,许自己一生静好,一世清欢,愿时光不老,岁月静好。这就是普洱茶“越陈越香”的迷人之处!
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你相信越陈越香吗?为什么总有人说普洱茶水很深
随着普洱茶行业20年来的迅速发展,普洱茶从一个不明觉厉的事物,渐渐演变成了一个颇具规模的经济体。
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普洱茶陈化原理:为什么普洱茶越陈越香?
茶叶中的主要成分茶多酚、茶黄素、茶红素、茶褐素等物质转化的三种方式:物理转化、化学转化、微生物转化。
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老包说茶:为什么普洱茶越陈越香?
茶叶汤色以水浸出物为主,汤色中显现为黄色物质的为茶黄素,显现为红色物质的为茶红素,显现为褐色物质的为茶褐素,不显色的为茶多酚。
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王树文:茶,需要在传承的基础上创新
他多次撰文,让“云南普洱茶越陈越香”的观念深入人心;1985年,在他的提议下,茶叶公司首次使用“春芽茶”加工普洱茶,改变了原先普洱茶用料粗老,价格低廉的状况;1988年,他耗时35天