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普洱杂志:难喝的熟茶是什么味?
谁喝到好茶不想分享一下,喝到好的熟茶更是难得。好的熟茶其实很有活性,极具收藏价值。那么,喝到好喝的和不好喝的熟茶各是什么体验呢?
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【知石点】普洱熟茶,工艺与观念
云南普洱茶早已有捂堆发酵的熟茶工艺,最早记载见于1938年。1957年开始研发“发水茶”工艺。1964年现代普洱熟茶渥堆工艺正式完成,同年国营勐海茶厂建立“普洱车间”,制作普洱熟茶。
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【知石点】普洱熟茶,工艺与观念
普洱熟茶一旦没有酸味,就意味着发酵度过高。经典普洱体系熟茶,发酵度以中偏轻发酵为主,均具有代表茶品活性的果酸。
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普洱熟茶工艺你只知道渥堆发酵?9大熟茶工艺详解,赶紧看过来!
上篇给大家简单介绍了生茶的工艺,然而提到与之相对的熟茶,我们往往只能想到其中的关键工序“渥堆发酵”,至于熟茶究竟是如何制作出来的,并没有任何切实的概念。为让大家更加了解熟
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荣瑞祥:好熟茶的现世,3分天注定,7分靠发酵!
喝普洱,品熟茶,当我们能够从普洱茶的原料、工艺读懂普洱熟茶时,它的香、甜、润、厚、滑等,种种的茶叶滋味和喝茶意趣,便统统能够从茶中喝出来。