茶、水、器，乃泡茶时的必要元素，缺一不可。如果说水为茶之母，那器则为茶之父，于一柔一刚之间包裹着茶叶，在水与火里温养茶汤，成就茶的滋味。

陆羽对生铁铸成的“釜”喜爱有加，非其不用，“洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难以持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。

普洱茶的兴起让日本铸铁壶进入我们的视线，但水为茶之母，铁壶增喉蕴已经成了是茶友常说的一句话。铁壶虽小，但讲究颇多，仅一把铁壶的鉴赏

笔者接触铁壶已经数年，曾经做过用铁壶冲泡各大类茶品的实验，发现普洱茶、乌龙茶、黑茶，最适合用铁壶煮水冲泡。

从今年参加的几个茶博会的情况来看，宜兴紫砂、景德镇陶瓷、龙泉青瓷、柴烧、铁壶等都在抓住市场良机推陈出新，各种巧思妙想的造型、独具匠心的材质，让茶器看上去就像艺术品般，令人

普洱茶老茶就像久经世故的老者，阅历丰富且为人处事更加老道，口感非常醇厚，内质丰富，比新茶更加耐泡，一般可以连续冲泡20次以上汤色依然很好。