“酵种”是特指一类对特定发酵食品进行发酵有益微生物类群，存在于特定的原料和环境中，当条件适宜，能迅速繁殖并抑制住其他杂菌生长，促进发酵，向预定的方向进行。

CCTV-13新闻报道《普洱熟茶发酵进入“微生物”制茶时代》。此前，CCTV-2亦有相关报道。与此同时，新华财经、云南日报、都市时报、南方+等主流媒体

周勇先生是香港南天公司创始人周琮的亲弟弟，也是南天公司的重要参与人。是近代普洱茶历史重要的亲历者和见证者之一。