本文以1年陈至9年陈7572对研究对象，通过香气成分分析结合感官审评，初步揭示了7572陈化过程中的香气变化规律，后续大益七号院将继续开展更多普洱茶“越陈越香”的相关研究，敬请期待。

因此，也有许多的商家将“捡菌子”变成了一种季节限定的旅行套餐，整个行程一般是2 5小时至4个小时，由专业捡菌子的大叔作为向导，吸引了许多年轻人参与。

大益101越陈越香青饼·珍藏版品质特点怎么样？前段的力道可圈可点，苦甜交织，有留存，回甘力也跟得上，中段后慢慢出蜜韵，往后蜜甜韵愈发明显，整个过程除了水路略显粗，各方面的表现

“轻发酵”熟茶得以崭露头角，可能是因为普洱茶是一种强调越陈越香的茶。然而呢“轻发酵”这三个字，会很自然的让人联想到，这个茶的发酵的轻，好戏还在后头呢

“越陈越香”是普洱茶的核心价值，这是我们反复强调的。而这些年，在普洱茶的消费者中，对这个理念也已经形成了共识，尽管在如何实现越陈越香的路径上，仍有一些争议

当说到“越陈越香”时，我们第一时间想到就是普洱茶。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念，那当普洱茶谈论越陈越香时，我们该说些什么？

普洱茶越陈越香，可以在符合一定条件下长期存放。从故宫的普洱茶金瓜再到一些百多年存放下来的号级茶实物。都证明着普洱茶越陈越香的特征。

普洱老茶的年代和寿命还没有定论，目前仅能从零星资料和感官审评判断其陈化程度。如宋聘号、福元昌、同庆老号等百年老茶的陈化已经过了最高点

陈皮白茶，经黄金配比调制而成，陈皮香，茶味醇，二者互相成就，相得益彰，易品宜藏，老少皆宜；年份加持之下的陈皮白茶，咂汤品鉴，茶汤更显温润、香甜、顺滑、醇和，药香显现

普洱的汤香是有生命的，富于变化的“汤香”。所以，普洱茶核心品饮价值的准确表述应该是“越陈越香的汤香”。普洱茶存放上一段时间之后，苦涩渐褪，“酽”逐渐演化为甘醇

普洱茶长期储存后期陈化呢，主要是由于微生物的作用，简单来讲就是微生物的活动导致了普洱茶内部发酵，这样才使普洱茶最终呈现出越陈越香的特点。

云南农业大学教授李家华先生做客直播间，他围绕着《一年一味：普洱茶贮存年份与生化成分及感官品质的关系》一书进行了分享，以下为直播间分享实录，因篇幅有限，内容略有删减。

最近荣家上新了2款白茶（月光白茶和白毫银针），有茶友就来问了：这两款白茶在保存方法上有什么区别吗？用什么容器来保存才能让它们越陈越香，越存越好喝？

科学仓转化普洱茶品不同阶段滋味特征：一个原料优质，工艺正确，再经过科学仓储转化的普洱茶品，会呈现什么样的滋味特征呢？

懂点普洱茶历史的人都知道，普洱茶的发展离不开原产地云南，离不开重要的渠道分发和仓储之地广东，离不开早期的市场香港、台湾、川藏等，以及国外市场的新马泰越缅等国。

普洱茶陈化的本质是什么？“越陈越香”“越陈越醇厚”这些表述只是普洱茶陈化的表面特征，其本质特征应该是“陈化转性”。

一到炎炎夏日，很多茶友在存茶时，往往会因为夏季气候的特殊性，忽视了很多小细节，一不小心就把好茶存“废”了。那么，你知道夏季存茶有哪些注意事项吗？如何避开存茶误区，才能让茶

普洱茶是有生命的，经过加工制作、压制成型之后，里面仍然存在一些微生物等活性物质，有一些还含有活性酶，能够随着时间的发展不断变化，使茶叶内含物质更丰富，口感更加温和。

有关“越陈越香”的概念，在仅有的史料中，最早见于明朝时代的李元阳在《大理府志》中说：“（点苍）茶，树高二丈，性味不减阳羡，藏之年久，味愈胜也。”

茶人徐亚和提出一个全新的关于普洱茶仓储的概念——“藏育引控”，基于这个概念，他以自己多年做茶，参与众多普洱茶审评的丰富经验，围绕国家标准来向我们解答