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普洱杂志:普洱茶几种仓储方法的利与弊
2005年品质好的和有一定名气的普洱茶,到现在基本升值20倍以上,最好的超过100倍。普洱茶投资收藏有较大的升值空间,但前提是要有好的仓储。
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普洱杂志:沸水直接泡普洱茶好不好?
沸水直接泡普洱茶好不好?水的沸点是由海拔,大气压决定的。在中国的大部分地方,水的沸点在90℃以上。
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普洱杂志:普洱茶密封&通风存储对比实验
2005年品质好的和有一定名气的普洱茶,到现在基本升值20倍以上,最好的超过100倍。普洱茶投资收藏有较大的升值空间,但前提是要有好的仓储。
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杨中跃:冲泡品饮中,常遇到的那些事儿
普洱茶市场的快速发展,伴随着的却是普洱茶的研究、推广相对滞后,导致在普洱茶的品鉴、仓储、冲泡、品饮等方面存在一些片面的认识。
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普洱杂志:台地茶发展简史
台地茶指成行密植,在山地、坡地上成台阶状排列,用现代管理模式管理,追求高产的茶园。从这样的简明定义看,台地茶是一个没有贬义的中性词。
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普洱杂志:关于熟茶的一些小细节
熟茶是普洱茶中一个非常重要的品类,它通过渥堆发酵的技术,转变茶性,使之成为区别于生茶,乃至于区别于其他六大茶类的特殊品种。
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普洱杂志:这些传统说法有误区,请注意
传统的影响茶叶品质的说法中有很多说法是可以商榷的,有的是将适用于江浙、闽赣地区的说法用于在云南乔木老树茶区,有的是属于臆断性的
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杨中跃:散茶存放与氧化
普洱茶在通风透气的条件下存放,茶体充分的接触到氧气,在氧化作用下,普洱茶也会发生不可逆转的变质。
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普洱杂志:不识茶性,何以审评
普洱茶虽然历史悠久,但是推广和出名是这些年的事。由于普洱茶的推广和研究起步晚,因此在普洱茶的审评、茶具、茶艺方面,还没有形成自己的一套成熟和完整的审评和品饮体系。
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实践:收高品质古树春茶要知道的几个关键
就品质而言,只要是茶树每年第一次发芽的茶,也就是头采,品质都是好的。就算是到了4月中后期,已经有二春茶时,只要是当年第一次采的的那些棵茶树的茶都是头采,品质都好。
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观点:惊人的普洱茶产能和仓储量怎么办?
那整个珠三角存了多少?加上北京、西安、河南、山东,以及云南本地,全国普洱茶存储量会是一个很恐怖的数字。大量的增加产量,增加储量的结果是价格上不去,物价这十来年涨了多少?而
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「观点」谈谈做茶季怎样收到满意的古树茶?
又是一年春茶季,各地茶客、茶商开始准备齐聚茶山。秀茶树、秀脸、秀采茶,秀炒茶。想想也不容易,如果不到茶山秀一秀,客户不相信茶的来源。
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易武国有林、保护区中茶树的三种状态
在易武国有林、保护区中新发现的茶树大约可以分为以下三种生长状态:第一种高杆。第二种老桩。笫三种是种子落地新生长成的小树。
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观点:再谈仓储标准
在不久前的“足吾所好-古董级普洱茶及佳茗专场丨香港仕宏2020年秋季拍卖会”上,提出了一个普洱茶仓储的划分标准,亦可以做为研究仓储的“它山之石”。
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「杨中跃」我们为什么喜欢易武茶
在云南古树茶区中,易武一直占有特殊的地位,从清朝普洱茶作为贡茶成为定制后,易武茶一直居于核心位置,直至今天。
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「观点」我们为什么喜欢易武茶
在云南古树茶区中,易武一直占有特殊的地位,从清朝普洱茶作为贡茶成为定制后,易武茶一直居于核心位置,直至今天。
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杨中跃《新普洱茶典(精)》:揭示普洱茶越沉越香的存茶奥秘
杨中跃编著的《新普洱茶典(精)》系统介绍普洱茶定义、原料、制作、存贮,首次揭示普洱茶变化原理、香气及茶气原理,首次揭示普洱茶越沉越香的存茶奥秘,系统介绍普洱茶冲泡与品鉴技
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普洱古树茶概念的形成及发展
古树茶概念较早提出的时间在上世纪90年代中后期。这时期使用古树茶制作的产品也开始出现,但是在包装纸上正式印上“古树茶”文字的,是2000年之后的亊情了。
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「观点」请善待你的茶叶
正确的方式是把茶叶放在控湿、避光的库房内,不管是散茶还是茶饼。店里只放必要的样品,而且见光吸氧的样品只做外观展示,不做为试喝样,更不应该出售。
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「观点」我对中期茶的看法
中期茶是指普洱茶存放数年后,茶叶汤色、滋味发生明显变化并出现转化味。再继续存放到转化味消褪,茶叶汤色变红,苦涩基本褪去,茶汤变得顺滑好喝中间这个时期。