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茶叶的“挂杯香”有何秘密?又是如何“挂”上去的呢?
过去常听到的“挂杯”,来源于葡萄酒品鉴领域,形容液体挂在杯壁上的时间长短。在茶叶,“挂杯”是指茶汤液体倒出后,附着在公道杯或品茗杯上的香气物质持续发散的香,称作“挂杯香”
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普洱茶的内飞(内扉),您都了解吗?「津品茶话」
由于当时普洱茶只是裸饼,没有绵纸包装和内票,最外层使用竹壳包装的,想要辨别茶品身份,只能看“内飞”。
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“茶颜观色”,看普洱茶条索里都蕴含着怎样的“密码”?「津品茶话」
在一般正常情况下,鲜叶中所含叶绿素足以掩盖其它色素,通过初制杀青,让颜色暂时固化,呈现出“灰白、墨绿、深绿、青绿、黄绿、嫩绿、黄色、黑色”程度不同的颜色。
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怎样理解普洱茶茶汤中的“水即香”?「津品茶话」
“水即香”是这种意境,香如“主观情意”,水如“客观物境”,香水融合,正如情景交融,这种香气或浓或淡或没有,只有喝到口中时,甚至咽下去以后,才能感觉到“口齿生香”,有一种韵
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“喝茶”与“品茶”有何不同?「津品茶话」
喝茶与品茶,都是一种生活的修行。茶是你的,生活是你的,不论何事用心对待,平凡与不凡之间就没有界限。选择决定了走向,拿起茶杯,则一切都在盏中。
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留住一份缘,留住云南味。津味小青柑(云南版)今日上市
津乔首次设计出品“涵盖云南文化”的文创茶礼:津味小青柑·云南特别版。通过茶,让更多人认识和了解云南文化,感受云南魅力。
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普洱茶是如何起到纤体养颜作用的?
普洱茶具有减肥功效,是其主要活性成分茶多酚、茶多糖、茶色素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的,其中茶褐素、茶多糖、茶多酚、一些烃类物质是重要的减肥、降脂成分。
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品味香茗,感知春天,春茶究竟好在哪里?「津品茶话」
古人认为养生要顺应四季,即春生、夏长、秋收、冬藏。春生就是指发生、生长、生机,由于春天阳气上升,人体新陈代谢也开始转盛,春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。
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品茶时,“茶水分离”感会给我们什么样的启示?「津品茶话」
茶汤滋味呈现出的“茶水分离”,最直观的感受就是茶还是茶,水还是水,内含物质与水没有很好地融合在一起,使得茶汤口感有所欠缺,香甜度很难激发出来。
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从晒红看“半藏?红”收藏价值「津品解读」
其实滇红茶作为高程度发酵,活性物质少,保质期仅24个月,转化空间有限。而在所有滇红品类之中,晒红茶具有非常大的转化空间。
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勐库大叶种的秘密:探究“云南大叶茶的正宗”
冰岛茶汤水细腻、茶气柔美、气韵十足,是勐库大叶种茶的一张名片。很多人因冰岛认识普洱茶,认识勐库。
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普洱茶的六大价值,你的关注点在哪里?
普洱茶的一大特色就是品饮。一是产地多,高品质产区“一山一味”,特色鲜明,二是品牌茶拼配重组的独特作品。另外,不同年份的茶滋味又各不相同,味觉享受,可以说是普洱茶最核心的魅
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喝酒会醉,那喝茶也会“茶醉”吗?「津品茶话」
茶叶中含有一种导致人体中枢神经的兴奋剂:咖啡碱。泡茶时过浓或者超过一定量的话,茶叶里的咖啡碱就会强而有力刺激人体的中枢神经。
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正气塘,勐库东半山的新贵「津品解读」
正气塘村过去叫瘴气塘,传说几百年前此地有个水塘,水中藏有一大蟒,天阴时那大蟒常吐黑雾,令人惊悚,疑有瘴气,便将此塘取名瘴气塘。
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懂过,正统名产区的高性价比好茶「津品解读」
懂过最早是一个纯拉祜族的寨子,拉祜族来双江的时间,甚至要早于冰岛傣族人,很早就在此地种茶。汉人则是后来迁徙进来的。
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小户赛,最贴近“茶祖”的地方「津品解读」
云南是世界茶叶之源,归结下来是源于古濮人对云南大山深处野生古茶树的驯化。
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为什么普洱茶压饼后会有一段时间“不好喝”「津品茶话」
普洱茶的魅力也就在于它的变化:新茶短暂的“叛逆”过后,可能迎来的就是滋味的绽放。
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津味小青柑再推文创,诠释最美“云南味”
这款文创茶品积极向上的寓意,传递着永不服输、不断向前进的人生态度。在“游云南诚选”平台推出后引爆市场,刷新了人们对普洱茶形象的刻板认知。
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喝茶讲“三异”,你知道是什么吗?「津品茶话」
喝茶有益健康,尤其是长期坚持喝茶,但这是建立在“合理饮茶”的基础之上的。好好喝茶、喝好茶,也是有讲究的,要因人、因时、因场合而异。
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泡茶8个细节,别让自己失礼了
没有经过琢磨的钻石是没有人喜欢的,这种钻石戴了也没有好处。但是一旦经过琢磨,加以镶嵌之后,他们便生出光彩来了。美德是精神上的一种宝藏,但是使他们生出光彩的则是良好的礼仪。
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云南红茶的优势与魅力「津品茶话」
云南红茶简称滇红,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,云南是世界茶叶发源之地,然而“滇红”的生产历史并不长。
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玫瑰知多少?不是所有玫瑰都能成为津乔“小圆环”
玫瑰可赏可食,随着生活节奏的加快,人们对它美容养颜、疏肝解郁的功效更加珍视。但玫瑰之间大有不同,今天我们聊一聊,什么样的玫瑰才能成为“小圆环”?
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泡茶第一步,撬取普洱茶有哪些注意事项?「津品茶话」
撬茶之前,准备好茶具:茶盒、茶针、茶饼,压制紧实的茶,尖头的茶针比较锋利,相对容易插入。同时,选择好一个茶盘或者茶盒可以用来承接撬散后的茶叶。
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书有厚薄,茶有深浅,普洱茶的“茶气”和“茶韵”你能区分开吗?
说茶的“香气”我们一般说,高扬或者浓郁;而要说茶的“香韵”,则要具体讲是蜜香韵、玫瑰花香韵或是陈香韵,或者笼统的说“香韵丰富”,切不能说“香韵浓郁”。
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被称作“第三类普洱茶”,津乔“半藏”究竟有何特别?「津品茶话」
实际来说,津乔从2012年起就开始散压茶的实验,从普洱茶“形制品类”的角度思考研发出了“散压茶”雏形,历时5年,首款“半藏?”生茶于2017年正式出品。