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普洱杂志：别误会了台地茶
台地茶多分布在平地、低山和丘陵地带。因为种植方式的不同，可以分为用种子繁殖的、有明显主干主根的实生苗台地茶和用枝条无性系繁殖的、主干主根不明显的灌木状台地茶。
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普洱杂志：普洱茶的用水之道
在选择泡茶用水时，还需关注水的硬度与茶汤品质。天然水可分硬水和软水两种：含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水；不溶或只含少量钙、镁离子的水称为软水。
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什么样的茶才能称之为「宫廷级」？
毋庸置疑，级别高，价就高，不过宫廷普洱却是贵的有理由。首先，植物的芽明显少于叶和梗，所以宫廷级普洱的芽原料相较而言也比较稀少。
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普洱茶知识：倚邦猫耳朵
在普洱茶标准定义中，普洱茶原料是云南大叶种。但是在普洱茶产区的种茶史上，曾有外来的小叶种引入。可以长成猫耳朵的茶树，在倚邦小叶种中属于叶片相对更小的，当地人亦称之为“细叶
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关于古树茶我们应该知道的
我们习惯所说的普洱古树茶，是指树龄超过100年的人工栽培的茶树。野生茶树不属于这个范畴。野生茶由于没经驯化会有毒素，以及资源保护的原因，不提倡采摘食用。
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鉴别老茶要学会看叶底
品鉴老茶还要注意两点：第一，不要被包装的材料（瓷罐、牛皮、木箱、布袋等）和文字所误导；第二，不要被故事所诱导。要知道，故事越完美，听着越真实，假的可能性越大。
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一年中普洱茶香气发挥的周期性变化、原因及改善办法
自然仓存放的普洱茶，在一年中香气发挥有一定的变化规律。春季香气最好，秋季次之，兩季和冬季香气发挥不佳。
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普洱熟茶存储中茶香的峰值期及仓储处理
普洱熟茶是上世纪70年代借鉴广东潮水发酵方法而形成的一套新的普洱茶工艺。利用人为增加水湿条件让微生物作用于普洱毛茶，让茶叶发酵，降低苦涩，茶汤红变，达到所谓的＂熟化＂。
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「普洱茶知识100讲」第3讲：普洱茶“特定的加工工艺”
（普洱茶）以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶
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普洱杂志：隔夜茶能不能喝？
传统的说法是隔夜茶不能喝，不能喝的理由有三点。一是茶水久放会变质。二是会产生亚硝酸盐，有致癌的风险。三是隔夜茶没有营养。这些说法有没有道理？
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「普洱茶知识100讲」第2讲：什么是云南大叶种晒青茶？
为什么要把“云南”作为本期“普洱茶知识100讲”分享课第二讲的第一个关键词呢？谈及普洱茶产业，我们都熟知，云南是普洱茶类在世界上唯一的原产地，也因富有茶树群种号称是世界茶源，
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普洱茶知识：普洱生茶性寒对吗？
清赵学敏编《本草纲目拾遗》说“普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。”《元江府志》说“普洱茶，出普洱山，性温味香，异于他产”。
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普洱茶知识：从毛茶到压饼过程中产生损耗的原因
普洱茶从毛茶到压饼过程中会产生一定比例的损耗，有时会超过10％。而这种损耗有一部分是正常的，也有一部分是非正常的。清楚了造成损耗的原因，可以适当的减低损耗。损耗原因主要有三
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揭开沉默的「真相」：普洱茶的多个误区
聊起普洱茶，茶友们总能将普洱茶的各种特点、优点、功效如数家珍，但还是经常会犯一些致命性常识错误，或者走入品饮普洱茶的误区，为避免误区话题带来的尴尬，我们就拨开云雾见真容，
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普洱杂志：茶汤浑浊是哪里出了问题？
品茶的时候，我们不时会把公道杯举起来欣赏一番汤色。透亮的茶汤总是让人赏心悦目，想去品味它。但如果遇到浑浊的茶汤，心里可就没什么好印象了，心情也低落了几分。“浑浊”，究竟是
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普洱杂志：普洱茶的品质，竟然与这个菌有关
如果在普洱茶渥堆过程中数量控制得当，可以增加普洱茶的有效营养物质以及对人体有保健作用的物质，赋予普洱茶区别于其他茶类的有独特疗效的品质特点，而且有利于形成普洱茶甜、醇、香
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普洱杂志：试茶时，关注这几个重点，一分高下
对一款茶的评价，各人都根据自身喜好和认识水平众说纷纭，有人说它好，有人说它普通，有人说它回甘生津，有人说它香气迷人，那么如何客观系统地归纳一款茶的真实状况呢？
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普洱杂志：发掘中期茶的价值
纵观普洱茶过往十几年的发展，我们会发现，在本世纪初前十年，因为对未来普洱市场的预期以及民间大量游资的参与，大量资金进入普洱茶存放领域，这些茶大都静静地停留在投资者的仓库里
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普洱杂志：有的熟茶口感不良其实是因为……
我们喝到的熟茶茶味，简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道“熟化”过来的。生茶中的“茶元素物质”，在渥堆发酵的过程中被转化成多种“复合聚合物”，于是形成熟茶口感。
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普洱杂志：乾利贞宋聘号商标的故事
宋聘号每筒商标为直方形，蓝色，题头为：“宋聘号记”，下面的文字是：“本铺在（云南）易武山开张，拣提细嫩茶叶，加重尖芽，精工揉造（阳春白尖）发行。
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普洱杂志：喝茶之外，乐在壶中
泡茶、喝茶本身就是一件赏心悦目，自娱娱人的雅事，更是生活艺术与生活享受。普洱茶的浓酽、香醇、耐泡对于养紫砂壶更是相得益彰。普洱茶兴起后很自然地催生了紫砂壶的收藏热。
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普洱杂志：正说古树拼配
关于古树拼配，笔者持审慎态度，首先，拼配都是同样的原理，但特意强调古树拼配，是因为目前情况下，古树茶具有较高的品饮价值以及更高的食品安全性，成了市场主流。
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普洱杂志：茶汤泛酸，都是些啥原因？
一提到茶汤有酸，许多茶友第一反应便是茶品品质不佳。事实真如茶友所想象的这样么？翻阅专业资料，发现茶叶众多的内含物质中，竟有三分之一以上会呈现酸味。
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普洱杂志：竹筒对于云南来说意味着什么
在少数民族众多，一山分四季，十里不同天的云南，相同的少数民族对于竹筒茶有着看似相同，却各自相异的制作方式。同样喜爱竹筒香茶的还有傣族、佤族、景颇族、阿昌族、布朗族等。
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普洱茶知识：关于普洱茶的紧压应该知道的
将普洱散茶压制成饼、沱、砖等紧压茶，主要是出于运输和存放的考虑。压制过程只是通过物理过程改变了茶的形，没有改变茶的质，就普洱茶的品质而言散茶和紧压茶是一样的。
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