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老包说茶：什么是无公害茶叶、绿色食品茶叶和有机茶？
“绿色食品”是真正的安全食品，就是指无农药残留、无污染、无公害、无激素的安全、优质、营养类食品。比无公害农副产品要求更严、食品安全程度更高，并且是按照特定的生产方式生产，
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老包说茶：茶叶中主要有哪些物质？
研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
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普洱杂志：普洱茶的回甘与回甜，是同一回事吗？
最常见的甜味剂—糖，会产生许多不良影响，如肥胖、高血压之类。但这不代表糖或甜味剂本身不可取，相反那是从古至今，人体所必需的东西，所以我们对甜味表现出本能的好感，只是我们摄
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普洱杂志：晒青请遵守规则，炒青/烘青得守住底线
鲜叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的毛茶统称“晒青毛茶”，云南特有的普洱茶必须采用日光干燥方可为普洱。
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普洱茶知识：普洱茶香气的秘密
普洱生茶的香气，多以接近大自然的香气为主，如新茶特有的草木香、花蜜香，随着存放时间的增长，茶叶内的芳香类物质逐渐转化为成熟的果香、木香或药材香。
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普洱杂志：普洱茶生命周期中的「失真」
君不见，以淡著称的易武茶，越存越浓，越存越厚！茶的转化过程中，有些不佳的表现，实属凤凰涅槃过程中必经之路！只要茶底优良，一时滋味的不理想，我们可以宽容地放过！留待往后的岁
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思考鱼70秒：七子饼茶
印刷字版销售公司的抬头，已由“中国茶叶公司云南省分公司”改为”中国土产畜产进出口公司云南省分公司”；而且为了出口需要，印刷字版有中英对照，并有中英对照的内票使用；
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思考鱼70秒：印级茶
号级茶与印级茶，都是以万以上为单位，尤其号级茶，都是千百万以上；没有一定财力，哪怕遇到真品，也难以企及；偶尔能品鉴到，也是幸事。
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刀哥说茶：撬普洱茶饼的1个目的，2个原则，3个技巧
初次接触普洱茶的朋友，无法避免会碰到这样的问题：普洱茶好喝不会泡，普洱茶好看不会撬，普洱茶好玩不会存，普洱茶好买不会选…
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思考鱼70秒：号级茶
当时的号级茶，茶叶生长环境极其野性，堪比现在的原始森林，茶质最佳，虽然工艺多有摸索，存在各执一派的现象，但是保存至今，属于上等佳品；
号级茶 2020-08-05 23:23:49
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思考鱼70秒：野生·驯化·过渡·栽培
野生茶，指那些从来没有被人工干预过（采摘、砍伐等），生长在茂密森林中的茶树；这些茶因为没有人工干预，内质里还保留着野生植物的特性，可能对人体有害，不建议大量饮用；
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普洱杂志：如何分辨春茶和雨水茶？请掌握好这些知识点！
众所周知，普洱茶因为采摘时节的不同，一般分为春茶、夏茶、秋茶，其中春茶品质最好，秋茶次之，雨水茶的往往价格最便宜，所以市面上也常出现以次充好的情况。
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普洱杂志：拼配是对古树普洱茶的有效利用和保护
古树茶的开发和保护是一对矛盾，随着央视古树茶乱象的报道及相关评论的刷屏，如何破解“不喝古树茶不甘心，喝着古树茶不放心”的尴尬，实现对古树茶资源的合理利用和有效保护呢？
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普洱杂志：“易”武万“象”，融于一汤
“大象无形，大音希声”。易象，来自易武，汇聚了倚邦的柔，曼松的软，弯弓的冽……包罗万象，汲取精粹，内在的乾坤在茶盏中尽情释放！
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普洱杂志：普洱老茶馆里的散淡记忆
普洱渡当然要数老街中的老供销社，供销社嘛，那是上个世纪六七十年代计划经济背景下的产物，给广大人民供应各类生活用品。当它完成历史使命之后，这儿成为底层三六九教集散的场合。用
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普洱杂志：想要熟茶更好喝，这个环节至关重要
熟茶与生茶不同，无需存茶的时间很长，因为熟茶有过快发酵的过程，已完成发酵前期大部分的工作，存茶只解决最后一个环节：酶促发酵。
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老包说茶：什么是普洱茶？
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
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思考鱼70秒：乔木与灌木
随着现代茶园茶、有机茶的大面积推广，为了方便管理和采摘，人们将茶树修剪矮化，长此以往，失去顶端优势的茶，长得像灌木类，所以就有人以为这是灌木茶；
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普洱茶知识：纬度对茶叶品质的影响
纬度带的划分：低纬度（0～30度）；中纬度（30～60度）；高纬度（60～90度）。云南省位于东经97°31′至106°11′，北纬21°8′至29°15′之间。属于低纬度地区。
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思考鱼70秒：普洱茶的仓储
目前仓储环境大概分为干仓、湿仓、自然仓，也依据不同地点又划分为广东仓、香港仓、马来仓、昆明仓……实际前者更适合理论研究，后者更聚焦于客户群。
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老包说茶：中国六大茶类
中国茶按发酵程度分六大茶类：绿茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、红茶、黑茶。
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思考鱼70秒：关于普洱茶发酵？
据说鱼的记忆只有7秒，但是经过深度思考的鱼，可能有10倍的记忆；就此，它一想起来，就迫不及待与你说说茶事。
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思考鱼70秒：普洱茶的干仓
从冲泡品饮角度讲，干仓茶，外形条索清晰可见、光亮油润；打开包装后满满的陈香味（茶本身原味的转化），中间没有掺杂其他异味；冲泡后，汤色红润透亮、茶汤清澈；入口后醇滑、没有不
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思考鱼70秒：大叶种、中叶种、小叶种？
关于思考鱼：据说鱼的记忆只有7秒，但是经过深度思考的鱼，可能有10倍的记忆；就此，它一想起来，就迫不及待与你说说茶事。
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普洱杂志：喝茶，怎能不懂「厚与浓」
厚与浓都是我们日常饮茶中的常用词，字面理解，两者似乎差不多。但其实茶里面的厚与浓是两个概念，分别颇大，而且较容易被混淆。
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