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普洱杂志：喝茶和热恋居然都有同样的症状…
多巴胺是大脑中含量最丰富的儿茶酚胺类神经递质。这种脑内分泌物和人的情欲、感觉有关，它传递兴奋及开心的信息。一个陷入热恋的人，往往会沉醉在多巴胺带来的愉悦里。所以这就是为什
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普洱杂志：这800字，定义了普洱茶
“京师尤重之”的第二个原因，阮福下文中接着交待：这是贡茶。这两个交待，其实还暗含了一层意思，阮福虽没说出，但已是不言而喻。
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气候对茶叶品质的影响
水涝多雨的年份，土壤水份增多，气温下降、日照强度减弱，茶叶光合作用、新陈代谢加速，不利于茶叶内含物质的积淀，这就是为什么夏茶内质较弱的原因。
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茶叶的内含物质：茶叶的理化成分有哪些？
茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶的质量，而且与饮茶的某些药理功效也有着密切的关系。但茶叶品质的形成与保健功效并不是基于某一种成分的效果，而是多种成分的协调功效。
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普洱杂志：黄片，配不配做你的口粮？
关于“黄片”的出处，流传较广的是来自清人阮福的《普洱茶记》中的记载：“将揉时预择其内之劲黄而不卷者，名金玉天。”这种在普洱茶制作过程中挑拣出的，揉捻时不能卷结成条的，相对
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普洱杂志：他们为什么都在「追」烟香？
不知从什么时候起，“烟香”成了市场追捧的热点。只要带有“烟香”的普洱茶，尤其是中期茶，一定有市场，而且价格会更高。
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从新到老，无法转身的老茶味
从新茶到老茶，是一种时光和阅历的沉淀，喝惯了老茶想转向新茶，无异于就像渴望时光倒流。
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普洱杂志：最后的土司府
这座古建筑始建于明永乐年间，现存建筑重建于1878~1919年，主体建筑有议事厅、正厅、东西厢房、厨房、粮仓、门堂等，占地面积6738平方米。孟连宣抚司署是中国仅存的傣族古典礼制建筑。从
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窝在老家的普洱茶要更香点？
云南人是家乡宝，很多云南人都愿意把一辈子耗在这片舒服的红土高原上。既然云南人如此，那么原产云南的普洱茶是否也是更适合安静地“呆”在原产地呢？我们一起来聊聊关于普洱茶原产地
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普洱杂志：茶树，也需要释放天性
更可喜的变化是，随着生态系统的恢复，以及茶树回归到自然生长状态后天性得以释放，不但茶变得越来越健康、看全了，品质也得到极大提升，香气、口感、厚度等越来越接近古树……
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石屏商帮：普洱茶界不可不提的一个群体
在《走西头》里，我读到这样一句话：“没有石屏人，就没有普洱茶的今天”。石屏，一个滇南小县，一个远离六大茶山数百公里的撮尔小城，它与普洱茶，究竟有怎样的渊源，乃至于孙先生得
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普洱杂志：Hey！放开那些古树茶吧
曾经的一次采访，来接我飞机的就是一位刚刚迷恋上普洱茶的哥们，刚坐上车他就兴高采烈的告诉我，他最近在芳村认识了一位刚入行的年轻茶人，头脑好使茶生意做的不错，而且只做老班章古
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普洱茶可以根据叶底判断树龄大小吗？
自“古树”概念出现以来，越来越多的茶友开始注重茶树的树龄问题。一般来说，茶树的树龄大，喉韵深、滋味和饱满度会更高，茶叶的品质也更高。
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都说老茶水太深！那还能购买吗？
所谓的老茶，其实并没有很科学的定义，但市场约定俗成的老茶大体是指二十世纪九十年代中期以前的普洱茶。这里涵盖了最老的号级茶，五六七十年代的印级茶和八九十年代的“八中七子饼茶
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普洱杂志：普洱的混搭之美
普洱茶走红多年，其醇厚的滋味和独特的香气让很多人欲罢不能，且有养生、减肥、滋补等保健功效，因此，普洱茶如今在茶界依然引领风骚，深受广大茶友的欢迎。
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普洱杂志：有机普洱，越喝越安全？
什么是有机茶？严谨的含义是指一种严格按照有机农业的方法进行生产和加工的茶。有机茶的生产加工过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质
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黑曲霉与普洱茶：为什么说普洱茶离不开这些“菌”？
为什么说普洱茶离不开这些“菌”？普洱茶渥堆过程中的主要微生物有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属、细菌类。
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普洱茶越陈越香，为什么有那么多人选择新茶？「刀哥说茶」
越陈，并非是无限度的延长其存放的时间，而是在一定时间范围内的陈化过程；越香，并非说普洱茶存放越久，香气更浓更佳，而是泛指普洱茶合理存放越久，其综合品质转化更好。
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普洱杂志：沱茶重塑大理茶文化地位
云南普洱茶文化的最初形成与后来的整合发展，无论在器物形态上还是在精神文化形态上，大理都是一个非常关键的地方。
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烟味？烟香？烟韵？普洱茶中的烟味是从哪里来的？
今天主要讲讲茶叶中的烟味。这个其实是没有太多讲的必要，十多年前就已经讲的很清楚了。近几年，又不断出现炒作烟味、烟香、烟韵 ，就再与大家温故温故基础知识。
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为什么普洱熟茶总被“黑”，这是有原因的！
普洱熟茶总是充满着争议。有人爱它爱得偏执，非熟茶不喝。有人喝一口就受不了它发霉似的味道，立马路人转黑。但不管是熟茶真爱粉还是黑粉，两边都是拥有着充分的理由。
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普洱杂志：云南为什么出好茶？
近二十年来，普洱茶崛起，价格一路趋高，尤其近年来，全国其它茶类比较低迷的情况下，普洱茶崛起的势头依旧不显颓势，可谓一茶独秀。
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春茶为什么是一年中最好的茶？
云南普洱茶，按品质优劣排序，春茶是一年中品质最优秀的，秋茶稍次于春茶，夏茶品质相对最次。
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什么是普洱茶？普洱茶属于什么茶？
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
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云南大叶种与省外中、小叶种关系区别
大叶种茶树的遮荫是自然环境促成的，中、小叶种的遮荫大多靠技术手段、人为干预完成。即使这样，中、小叶种鲜叶中叶绿素含量仍较大叶种有着明显的差距。
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