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【普洱百科】杀青篇
杀青,是藉由高温将茶叶中的氧化酶灭活或钝化,以停止或部分抑制茶叶中多酚类物质的酶促氧化。同时去除鲜叶青味,增加其柔软度以利揉捻。
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【普洱百科】萎凋篇
在为茶友介绍了普洱茶采摘方面的基础知识之后,今日为茶友介绍采摘之后的工序——萎凋。
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【普洱入门必读】采摘篇
与其它茶类茶树多为植株低矮的台地茶不同,普洱茶茶树中,生态茶与古树茶植株高度较高,因此采摘方面与其它茶类也有不同。
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当普洱茶平台行情报价越来越频繁之后,参考价值将不再权威
最近几年来,普洱茶的二级市场平台行情价,一天之内的更新频率和幅度都会很大。但在圈子群内或者相对的私域,报价则比“网价”低很多,也更加频繁。
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预告|二十六颗茶籽,汇聚青少儿心中的成长之光
二十六个民族,二十六颗茶籽,在云南的土地上,生根发芽。二十六个民族,大杂居,小聚居,文化多元且交融。
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景迈山专场推介|景迈山一片飘香叶子背后的茶文化
4月20日,第十六届普洱茶博览会上,观众穿梭于6至8号展馆之间,细细品味每一盏茶韵。他们品鉴茶叶、观赏茶器、欣赏美学空间,深入感受澜沧江孕育的每一片飘香叶子背后深厚的茶文化。
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太阳底下没啥新鲜事,关于普洱茶的一些历史
普洱茶,从上图可以看出,在一定的历史时间段内,它并不是我们现在认知的普洱茶。但每个物品的诞生,并不是无中生有的,而是不断的发展变化而来的。
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白马非马专栏:浅谈普洱茶“超值消费”的兴起
普洱茶在未来几年将进入新型的消费升级通道:学费茶→品质茶→品牌茶(超值消费驱动)
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答疑解惑:普洱茶是不是越存越好?
普洱茶是不是越存越好这一问题,主要还是看所选择的茶品吧,优质的普洱茶,要看原料,再看工艺。如果是老茶的话,还得看前期的仓储。
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浅谈普洱茶“超值消费”的兴起
普洱茶在未来几年将进入新型的消费升级通道:学费茶→品质茶→品牌茶(超值消费驱动)
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普洱杂志:8582的“天”字号传奇
在普洱茶的“江湖”里,8582仿佛一个身怀绝技的隐士,其威名如雷贯耳,世人却难见其本尊,但是只要他一出场,绝对气场满满,懂行者都可以一眼认出他来,因为他身上有独一无二的印记—
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答疑解惑:普洱茶为什么不喝新茶?
普洱茶新茶,只是尝鲜之茶;日常茶饮,还得是老茶(陈茶)。茶农讲究的是“看天做茶”,咱们喝茶人,讲究的是“看体质喝茶”。即体热的人适合喝寒性茶,体寒的人适合温性茶。
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龙园茶业几棵树:普洱茶,一种光阴的美学!
龙园君喜欢在闲暇之余,泡上一壶普洱,静静地品味。那茶香,淡淡的,却沁人心脾;那茶味,醇厚的,却回味无穷。在这一刻,我仿佛与世隔绝,只与茶、与时光为伴。
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答疑解惑:普洱茶中的老黄叶,值不值得喝?蓝版【2020冰岛黄金砖】茶砖
何为普洱茶老黄叶?所谓“老黄叶”,由来已久,古称“金玉天”,见清阮福《普洱茶记》载;今日,有称“黄金叶”,俗称“黄片”。
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普洱杂志:熟茶的工艺有哪些进步?
在过去,熟茶发酵车间的卫生问题一直为人诟病。相比生茶,熟茶亲民的价格让消费者产生熟茶采购原料价格低廉,整体生产成本不高的错觉。
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普洱杂志:溯源倚邦中小叶种
从明代开始,倚邦古茶山就已经有了成片的古茶园,且从明隆庆四年到清光绪末年,倚邦也一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。
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普洱杂志:什么样的普洱茶值得长期存放?
什么样的普洱茶值得长期存放?只有满足优质原料、规范工艺、正确存储,这三点的普洱茶,才具有升值的可能性。
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人间春意闹 景迈采茶忙:普洱景迈山2024年春茶“开采节”拉开帷幕
当申遗成功的兴奋与喜悦还未完全消散,新的蓬勃生机又已经降临在景迈山上。春茶如约而至,却又表现得与往年十分不同。
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普洱茶的回甘和回甜是一回事么?
回甘和回甜是一回事么?刚喝普洱茶都觉得苦,基本上几泡之后,会觉得越喝越香甜,在茶入喉咙下滑之后,会有一股甘甜。即为回甘。
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世界的超级饮品普洱茶|《普洱》杂志2024年3月刊精彩呈现
再没有比普洱茶更神奇的茶了。“微不足见”的微生物在云南大叶种茶——世界上叶片最大的茶树种——上随着时间的流逝,生长、代谢、分解、死亡,却并末让普洱茶腐烂败坏