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普洱杂志:“易”武万“象”,融于一汤
“大象无形,大音希声”。易象,来自易武,汇聚了倚邦的柔,曼松的软,弯弓的冽……包罗万象,汲取精粹,内在的乾坤在茶盏中尽情释放!
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普洱杂志:普洱老茶馆里的散淡记忆
普洱渡当然要数老街中的老供销社,供销社嘛,那是上个世纪六七十年代计划经济背景下的产物,给广大人民供应各类生活用品。当它完成历史使命之后,这儿成为底层三六九教集散的场合。用
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普洱杂志:想要熟茶更好喝,这个环节至关重要
熟茶与生茶不同,无需存茶的时间很长,因为熟茶有过快发酵的过程,已完成发酵前期大部分的工作,存茶只解决最后一个环节:酶促发酵。
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普洱熟茶发酵用水的奥秘:井水还是泉水?
白酒的浓烈、火腿的咸香、豆豉的香辣、普洱茶的醇厚,酸甜苦辣咸醇纷至沓来,各种滋味互相调和。在这片土地上,人们大口喝酒,大口饮茶,大口吃肉,纵情生活。而这些发酵食品的美妙滋
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普洱茶知识:纬度对茶叶品质的影响
纬度带的划分:低纬度(0~30度);中纬度(30~60度);高纬度(60~90度)。云南省位于东经97°31′至106°11′,北纬21°8′至29°15′之间。属于低纬度地区。
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思考鱼70秒:普洱茶的仓储
目前仓储环境大概分为干仓、湿仓、自然仓,也依据不同地点又划分为广东仓、香港仓、马来仓、昆明仓……实际前者更适合理论研究,后者更聚焦于客户群。
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2020凤凰窝:太阳转身的地方,有你未曾感知过的普洱秘境「中茶新品」
作为人世间幸福的使者,相传每过五百年,凤凰便在浴火中自焚,然后涅槃重生,循环不已,以生命和美丽的终结换取人世的祥和与幸福。中茶凤凰窝普洱茶(生茶)紧压茶,经两度春秋,凝山
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普洱熟茶风味地图:版纳,昆明,普洱,临沧,大理五大产区盘点
影响熟茶口感的因素有很多,诸如原料产地、原料等级、发酵工艺等等。对于普洱茶生茶,很多茶友都能区分出产区风格,甚至是山头的风格,比如老班章的霸气、易武的香扬水柔、冰岛的冰糖
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思考鱼70秒:关于普洱茶发酵?
据说鱼的记忆只有7秒,但是经过深度思考的鱼,可能有10倍的记忆;就此,它一想起来,就迫不及待与你说说茶事。
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思考鱼70秒:普洱茶的干仓
从冲泡品饮角度讲,干仓茶,外形条索清晰可见、光亮油润;打开包装后满满的陈香味(茶本身原味的转化),中间没有掺杂其他异味;冲泡后,汤色红润透亮、茶汤清澈;入口后醇滑、没有不
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普洱茶企怎样破局“有名茶,缺品牌”「茶界白马非马专栏」
茶界的一大现象是,名茶认知度高,建立在名茶基础的品牌,往往业内知名,大众消费者缺乏认知,也就是存在“有名茶,缺品牌”之现象。
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普洱杂志:喝茶,怎能不懂「厚与浓」
厚与浓都是我们日常饮茶中的常用词,字面理解,两者似乎差不多。但其实茶里面的厚与浓是两个概念,分别颇大,而且较容易被混淆。
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普洱杂志:喝茶和热恋居然都有同样的症状…
多巴胺是大脑中含量最丰富的儿茶酚胺类神经递质。这种脑内分泌物和人的情欲、感觉有关,它传递兴奋及开心的信息。一个陷入热恋的人,往往会沉醉在多巴胺带来的愉悦里。所以这就是为什
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清阮福《普洱茶记》
普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之。福来滇,稽之《云南通志》,亦未得其详,但云产攸乐,革登,倚邦,莽枝,蛮砖,慢撒六茶山,而倚邦,蛮砖者味最胜。
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普洱杂志:沱茶,是如何诞生的?
下关对茶业最重要的贡献就是发明了沱茶。1903年(另说1902年),大理喜洲商人严子珍和同乡杨鸿春、江西商人彭永昌集资1万两纹银,成立“永昌祥”商号,经营茶叶、生丝、布匹、山货、药材
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普洱杂志:这800字,定义了普洱茶
“京师尤重之”的第二个原因,阮福下文中接着交待:这是贡茶。这两个交待,其实还暗含了一层意思,阮福虽没说出,但已是不言而喻。
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普洱茶资产慢养论「茶界白马非马专栏」
茶企茶商为什么一定要做资产租金升值的事?是因为商业竞争会使利润回报趋于社会平均利润率,而现在的社会平均利润其实很低,做商业的都心知肚明。
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普洱茶的「酸味」究竟怎么回事「李扬说茶」
说到普洱茶的「酸味」,开始往往会有一些不好联想,其实并不尽然。怎么来理解普洱茶里面的酸味呢?这个酸味到底好不好?我们该怎么处理?
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普洱茶质检:“手术台”上的学问
普洱茶因具备“越陈越香”的属性而备受收藏家青睐。但藏茶并没有你想象中的这么简单。影响藏家藏茶的因素多元且复杂,它需要考量的不仅仅是茶叶品质本身,还包括这款茶的品牌、真伪
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普洱杂志:他们为什么都在「追」烟香?
不知从什么时候起,“烟香”成了市场追捧的热点。只要带有“烟香”的普洱茶,尤其是中期茶,一定有市场,而且价格会更高。